韓国グルメ

女子におすすめのヘルシー韓国料理「サムパッ(包みご飯)」がおいしいお店をご紹介!

女子におすすめのヘルシーな韓国料理「サムパッ」を知っていますか?サムパッとは「包みごはん」のことで、サンチュやエゴマの葉などの野菜でごはんやおかずを包んで食べる料理です。

普段不足しがちな野菜もたっぷり食べ放題!おいしいサムパッを食べれるおすすめのお店をご紹介します。

野菜たっぷりのヘルシー韓国料理「サムパッ」

韓国料理が好きな方であれば、誰もが一度は「サンチュやエゴマの葉でお肉を包んで食べる」という食べ方に挑戦してみたことがあるはずです。特に定番の韓国料理サムギョプサルを食べるときなんかによく登場しますよね。

韓国ではこのように、野菜でおかずを包んで食べるという習慣があります。お肉やおかずだけで食べるよりも断然ヘルシー!一度はまれば野菜なしではお肉が食べれなくなるかも?

韓国語で「包むこと」を「쌈(サム)」と言います。それに「ごはん」=「밥(パッ)」を加えて「쌈밥(サムパッ)」。サムパッは「包みごはん」のことを指しており、韓国ではポピュラーな料理として親しまれています。

食堂の定食メニューなどでも度々見かける料理です。野菜をたっぷりと摂れるので、ダイエット中の方やヘルシー志向の方でも安心して食べて頂けます。女子には特におすすめです!

おいしい「サムパッ」を味わえるのはここ!

今回ご紹介するおいしいサムパッが食べれるおすすめのお店がこちら「예향정(イェヒャンジョン)」です。蔚山(ウルサン)に本店を構えるイェヒャンジョンは、サムパッの専門店。全国に52店舗を展開しています。

そのうち、ソウルに2店舗、釜山に6店舗を構えています。おいしいと噂だったので、早速行ってみました。私がお邪魔したのは仁川の青羅(チョンナ)店ですが、記事の最後でソウルと釜山の店舗情報をご紹介しますね〜!

イェヒャンジョンでは、キムチチゲ、テンジャンチゲ、トゥルチギ(豚肉、野菜、キムチを鍋で煮た韓国の郷土料理)のサムパッを楽しむことができます。

キムチチゲやテンジャンチゲは気軽に楽しむことができる代表的な韓国料理ですが、最近では「馴染み」の枠を超え、ありふれた料理としてだんだんと色褪せてきているのが事実です。

そんな中「韓国固有の食を守り、健康で差別化されたコンセプトで良い料理を提供したい」という思いから誕生したのがイェヒャンジョンなのです。

イェヒャンジョンの店内に足を踏み入れると、そこには大量の炊飯器が並んでいました。笑 炊飯器を販売しているわけではなく、実際にごはんを炊いている最中なんです。

壁に書いてあるのはレンズ豆の効能。イェヒャンジョンではごはんにもこだわりがあり、レンズ豆を使用したご飯を提供しています。

レンズ豆の効能
世界5大健康食品に選定されているレンズ豆は、老化防止とダイエットに卓越しており、10大抗ガン食品のひとつでもあります。ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり、たくさん食べることで血管の健康への卓越した効能もあります。

韓国旅行中の食事というと、定番のサムギョプサルや流行りのチーズタッカルビなど、どうしても高カロリーなものばかりになってしまいがちかと思います。そんなとき、合間にヘルシーなサムパッを挟んでみてはいかがでしょうか?

あわせて読みたい
【明洞・東大門】おいしいサムギョプサルはここ!韓国人も認める名店あんにょんはせよ! 代表的な韓国料理「サムギョプサル」。 韓国旅行で絶対に外すことのできない必食グルメですよね。 ...

 

今回はランチとして利用したのですが、訪問時間帯はお昼時よりも少し早め。最初はお客さんもぽつぽつだったのですが、お昼時になるとひっきりなしにお客さんが入ってきていました。

平日というのもあってか満席になることはありませんでしたが、かなり人気があるようです。週末とかになると混み合いそうですね。ソウルや釜山など他店舗の口コミも見てみましたが、やっぱりお客さんは多いようです。

「サムパッ」のセットメニューがおすすめ

  • 最小マージンで多様な野菜を提供しているため1人1オーダー(中学生以上)をお願い致します。
  • テーブル毎にチゲは統一して頂くようお願い致します。
  • 全てのメニューがお持ち帰り・配達可能です。

イェヒャンジョンのメニューは、残念ながら全てハングル表記でしたので、以下の和訳をご参考ください。単品メニューもあるのですが、セットメニューがお得でおすすめです。

セットメニュー 
2인세트
찌개1人(김치or된장)
두루치기小+밥2人
2人セット
チゲ1人分(キムチorテンジャン)
トゥルチギ小+ご飯2人分
A:3인세트
찌개2人(김치or된장)
두루치기小+밥3人
A:3人セット
チゲ2人分(キムチorテンジャン)
トゥルチギ小+ご飯3人分
B:3인세트
찌개1人(김치or된장)
두루치기大+밥3人
B:3人セット
チゲ1人分(キムチorテンジャン)
トゥルチギ大+ご飯3人分
4인세트
찌개2人(김치or된장)
두루치기大+밥4人
4人セット
チゲ2人分(キムチorテンジャン)
トゥルチギ大+ご飯4人分

 

メインメニュー
김치찌개 キムチチゲ
된장찌개 テンジャンチゲ
두루치기단품
(공기밥 미포함)
トゥルチギ単品
(ご飯なし)

 

サイドメニュー&ドリンク
두루치기 치즈추가 トゥルチギ チーズ追加
모듬사리(두부,소시지,만두) トッピング盛り(豆腐,ソーセージ,餃子)
모듬버섯 きのこ盛り
찌개고기추가 チゲお肉追加
라면사리 ラーメン麺
밥추가(1人) ご飯追加(1人分)
음료수 ソフトドリンク
소주 焼酎
맥주 ビール
청하 チョンハ(透明な醸造酒)
막걸리 マッコリ

 

お子様メニュー
참치마요주먹밥 ツナマヨおにぎり
볶음밥 ポックンパ
함박스테이크 ハンバーグ

「サムパッ」二人セットを注文してみた

今回私たちが注文したのは「二人セット(テンジャンチゲ1人前+トゥルチギ小+ご飯2人前)」です。このテンジャンチゲ、1人前なのだそうです。笑 想像以上のボリュームで登場してくれました。

テンジャンチゲは、テーブル上のコンロで煮込んで頂きます。バンチャン(おかず)は4種類。キムチ、水キムチ、マカロニサラダ、もやしナムルが付いてきました。

最初にご紹介したように、イェヒャンジョンは「キムチチゲ、テンジャンチゲ、トゥルチギを包んで食べるサムパッ専門店」です。お肉やおかずなら分かりますが、チゲを包んで食べるっていう発想はあんまりないですよね。

もちろんスープを包むわけにはいかないのでチゲの具材を包んで食べるという意味ではあるのですが、とってもおいしいのでぜひぜひ試してみてください。

こちらが完成したテンジャンチゲ。濃厚な味わいで食欲をそそる味!ついついごはんが進んでしまいます。全然辛くないので、辛いものが苦手な方にもぴったりです。ごはんは大きめのお茶碗で頂くので、お味噌汁かけご飯のように食べるのもおすすめですよ。

スープにごはんを混ぜて食べることを「말아먹다(マラモクタ)」と言うのですが、韓国人はこの食べ方を好みます。ぜひ韓国流に楽しんでみてはいかがでしょうか?

そしてこちらがトゥルチギ小。「小」です。テンジャンチゲに引き続き、こちらもまたなかなかのボリューム。トゥルチギは、最初にご紹介したように豚肉・キムチ・野菜を鍋で煮た韓国の郷土料理です。

甘辛い味付けで、日本でも親しまれている豚キムチのようなイメージです。トゥルチギもまた、ごはんが止まらなくなります。絶対日本人ウケ抜群です!お肉も柔らかい。

ごはん2人分なのですが、なんと炊飯器の内釜そのものが運ばれてきました。笑 自分でよそって頂くスタイルです。ほんのりおこげもあって嬉しい。

ごはんもまあまあなボリュームなのですが、テンジャンチゲとトゥルチギが「パプトドゥッ(ごはん泥棒)」すぎて、ちょっと物足りなさがありました…。十分すぎるくらいお腹は満たされるのですが、それくらいごはんが進んだということです。

おすすめの食べ方!「サムパッ」はこう食べる

サムパッの食べ方に、特にこれといった決まりはありません。野菜に包んで食べれば、それがなんであってもサムパッとなるのですが、サムパッが初めてだという方におすすめの食べ方をご紹介します。

定番な野菜はサンチュ!韓国料理好きであれば、誰しもが一度は食べたことがあるはずです。クセがなくて食べやすく、とってもおいしいので日本人にも大人気。韓国でも定番の野菜です。トゥルチギ、ごはん、唐辛子、にんにく、ニラをサンチュで包みました。

唐辛子やにんにくは避けたがる人が多いですが、一緒に包んだ方がよりおいしいように思います。あとからまあまあ後悔することになりますが(口に残り続ける辛さ&翌日まで引きずる臭いなどの苦しみ)そのときいかにおいしく食べるかが重要ですよね…?

韓国人はみんなお構いなしににんにくを食べまくっているので、韓国では臭いなんて気にせずに食べまくりましょう。唐辛子はそのまま食べるとなかなか辛いので、苦手な方は要注意。

サンチュの次におすすめなのがエゴマの葉。ざらっとした舌触りにクセのある風味で、苦手とする日本人も多いです。私も去年まで苦手だったのですが、なんとなく食べているうちに大好きになりました。笑

エゴマの葉だけで食べるのに抵抗がある方は、サンチュとエゴマの葉を重ねるようにして食べてみてください。これも韓国流。テンジャンチゲの具材、ごはん、唐辛子、にんにくをサンチュとエゴマの葉で包んで頂きました。

と、こんな感じでサムパッの食べ方は自由です。自分の好きなようにアレンジして食べてみてくださいね。サムパッを食べ続けていると、野菜なしでチゲやトゥルチギを食べるのが物足りなくなってきますよ〜。

野菜をたっぷりと摂る韓国の食文化、素敵ですよね!(中にはいるようですが)野菜が嫌いという韓国人を見かけることはあまりありません。韓国人男子もよーーーーく野菜を食べてます。

野菜はセルフサービスで食べ放題!

サムギョプサルなどのお肉を食べているときに出される野菜もお代わりは自由ですが、自分でオーダーするパターンがほとんどですよね。韓国語が分からないとお代わりをオーダーするのも一苦労。

でも、イェヒャンジョンでは野菜は全てセルフサービスとなっており、好きなときに好きなだけ野菜をお代わりすることができます。サンチュやエゴマの葉のほかにも多様な野菜が並びます。唐辛子やにんにく、サムジャンなどもセルフサービスとなっています。

セルフサービスコーナーには、野菜の効能説明が書かれていました。(以下、左列から右列にかけての和訳です)普段なかなか食べる機会のない野菜も多いのでイェヒャンジョンを訪れることがあればぜひぜひいろんな野菜にチャレンジしてみてくださいね。

꽃상추
(赤チシャ)
生活活力,生理代謝調節,皮膚美容,健康,胆のう機能強化
적겨자
(赤カラシナ)
カロテン,カルシウム,豊富な鉄分で目と耳を良くする効果
치커리
(チコリー)
糖尿,高血圧予防,豊富な鉄分で目と耳を良くする効果
적근대
(フダンソウ)
血液をきれいにし、歯と骨格を丈夫にしてくれ、貧血にも効果的,皮膚美容にも良く脂肪蓄積を防止するダイエット野菜
치콘
(チコン)
腸管内の糖を吸収し血糖調節,血管系を改善するため血圧を下げるのに良い,筋肉回復と筋肉形成にも効果的
다채
(ダチェ)
清血,消化不良,解毒作用,各種無機塩類が多く皮膚を潤す効果,セルロースが多く大腸ガンなどの予防
비트
(ビトゥ)
高血圧改善,抗ガン効果,肝機能,血脈を整え、女性に良い,継続して食べ続ける場合成人病予防にも良い
당귀
(ニホントウキ)
デクルシアンジェレート,デクルシアン成分が脳に蓄積された毒性物質を抑制し,ボケ防止,皮膚美容,血液循環,生理痛,貧血などの症状を緩和
미나리
(芹菜)
精神を整え血液を浄化し解毒作用にも優れ、体内の各種毒素を解毒する特効薬,血圧を下げる機能もある
로메인상추
(ロメインレタス)
ビタミンAとビタミンEを豊富に含み皮膚美容に良い,解毒作用に優れ毒素と老廃物排出に良い,心臓機能を助け、セルロースが豊富で便秘解消およびダイエットにも良い
깻잎
(エゴマの葉)
ビタミンA-Cが豊富で皮膚のしわ生成予防
곱슬겨자
(ちぢれカラシナ)
ビタミンA,Cが豊富で体内の毒をなくす,刺身を食べるときに必須
오크
(オークレタス)
ビタミンC80%以上のケイ素,歯茎出血,皮膚乾燥防止,新陳代謝も活発にする
적치커리
(チョクチコリ)
肝臓疾患に良く消化作用にも優れ、高血圧,糖尿,成人病予防,利尿剤,解熱剤の役割もする
케일
(ケール)
脳の健康増進,皮膚美容,免疫力、貧血改善,目の健康と血液純化,骨健康と骨粗鬆症予防に良い
청경채
(チンゲン菜)
カルシウム,ナトリウム,各種ミネラル,ビタミンC,カロテンが豊富で皮膚美容,歯、骨格形成にとても卓越した効果
쑥갓
(春菊)
元気が出て頭痛やめまいの症状解消,解毒作用,動脈硬化、高脂血症、肥満、糖尿など現代成人病予防に効果的
뉴그린
(ニューグリーン)
緑色野菜の中でも栄養素が高く消化器官で抗ガン作用がある
생채
(青菜)
多量の鉄分とマグネシウム、カリウム、カルシウムを含有,神経
적상추
(赤レタス)
ストレス解消,ビタミンEとミネラルを豊富に含み疲労回復に良い,鉄分も多く貧血にも効果的
적로즈
(赤ローズ)
 炭水化物が低くダイエットや成人病予防を助ける

 

店舗情報

ソウル

ノウォン サンゲ店

”서울노원구동일로217가길31”
店名 예향정 노원 상계점(イェヒャンジョン ノウォン サンゲ店)
住所 서울 노원구 동일로217가길 31
電話番号 02-937-9998
営業時間 10:00-21:30
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄4,7号線 蘆原駅(ノウォン駅/노원역)6番出口から徒歩5分

 

マゴッ店

”서울강서구마곡중앙로161-11”
店名 예향정 마곡점(イェヒャンジョン マゴッ店)
住所 서울 강서구 마곡중앙로 161-11
電話番号 02-3665-1973
営業時間 11:00-22:00
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄9号線 麻谷ナル駅(マゴンナル駅/마곡나루역)1番出口から徒歩3分

 

釜山

南浦洞店

”부산광역시중구광복로55번길6-1”
店名 예향정 남포동점(イェヒャンジョン ナンポドン店)
住所 부산광역시 중구 광복로 55번길 6-1 2F
電話番号 051-246-045
営業時間 10:00-23:00
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄釜山1号線 南浦駅(ナンポ駅/남포역)3番出口から徒歩8分

 

海雲台店

”부산해운대구좌동로87”
店名 예향정 해운대점(イェヒャンジョン ヘウンデ店)
住所 부산 해운대구 좌동로 87
電話番号 051-703-4450
営業時間 10:10-22:00
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄釜山2号線 萇山駅(ジャンサン駅/장산역)10番出口から徒歩9分

 

さいごに

いかがでしたか?

女子におすすめのヘルシーな韓国料理「サムパッ」をご紹介しました。普段不足しがちな野菜をたっぷりと摂ることができて、ダイエット中の方やヘルシー志向の方にもぴったりです。

そんなサムパッ専門店「イェヒャンジョン」は、おいしいサムパッを食べれる上に、リーズナブルでボリューミー。ソウルや釜山にも店舗を構えているので、韓国旅行の際にぜひぜひ立ち寄ってみてください。コスパも高くておすすめです!

ABOUT ME
りこりあ
りこりあ
韓国情報サイト REKOREA(リコリア)を運営する韓国在住日本人(27)。韓国に関するご質問&ご相談はLINE@からどうぞ!24時間以内に返信します。