韓国グルメ

【明洞・東大門】おいしいサムギョプサルはここ!韓国人も認める名店

あんにょんはせよ!

りこりあ
りこりあ
サムギョプサル大好き、りこりあです。

代表的な韓国料理「サムギョプサル」。

韓国旅行で絶対に外すことのできない必食グルメですよね。

みなさんは韓国でサムギョプサルを食べるとき、どこで食べていますか?またどこで食べる予定ですか?

今、韓国全土で注目を集めている「韓国人も認める本当においしいサムギョプサルの専門店」をご紹介します。

オッパ
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お店選びでお悩みの方必見です。

韓国で本当においしいサムギョプサル

次の韓国旅行では絶対本場のサムギョプサルを食べる!

といっても、肝心のお店選びが難しいところ。特にソウルには数えきれないほどのサムギョプサル専門店が立ち並んでおり、一体どこが本当においしいのか分かりませんよね。

私も韓国語が全く分からなかった頃は、明洞の街中で勧誘されるがままによく分からないお店に入っていったものです。笑

まあそれでも「不味すぎるサムギョプサル」というのにもなかなかあたらないものなのですが、せっかくなら「韓国人も認める本当においしいサムギョプサル専門店」に行ってみたいと思いませんか?

というわけで!

韓国全土で注目を集めているサムギョプサル専門店がこちら「ハナムテジチッ」。

明洞や東大門などにも店舗がありますが、今回は金浦空港からもほど近い、バルサン店にお邪魔しました。

「ハナムテジチッ」は、2010年に京畿道でオープンしたサムギョプサル専門店です。

創業当時は、7年間廃墟として放置されていた場所にわずか12坪の空間と、裏庭にテントを張って営業していたのだそうです。

口コミで人気が広まり、その人気がさらなる人気を呼び、そして創業から10年も経たずに、韓国を代表するほどのサムギョプサル専門店へと成長していったのです。

京畿道でこじんまりと始まった「ハナムテジチッも」、今や明洞、東大門などをはじめとし、韓国全土に207店舗を展開(2017/12/18現在)。すごい勢いです!

韓国旅行というと「ソウル」を目的地としている方がほとんどかと思いますが、ソウルの至るところに店舗を構えているため、お店選びに困ることももうありません。

韓国人も認める本当においしいサムギョプサル専門店「ハナムテジチッ」の魅力を、今回お邪魔したバルサン店での様子と一緒にご紹介していきます。

 

清潔感溢れる店内で日本人も安心!

韓国全土のどこの店舗もそうですが「ハナムテジチッ」はまだオープンしてからわずか数年!店内は施設もまだまだ新しい上に、とっても清潔に保たれています。

ちょっと汚めのディープなお店もいいですが、衛生面が気になる方にとっては嬉しいですよね。日本人にとっても安心できる環境であると言えます。

オッパ
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初めての韓国旅行にもおすすめです。

また、店内の照明は少し落とされており、女性グループでも入りやすいようなおしゃれな空間となっています(数店舗回ってみましたがどこも雰囲気は似ています)。

「ハナムテジチッ」の店内はこんな感じです。広々としており、大人数での利用にもぴったりです。荷物は椅子の中に収納できるような形になっています。

私はマッチプ(おいしいお店)に行く時はなるべくピークの時間に重ならないように行くのですが、最初はこんなにガランとしていたのにあっという間に満席になりました。

りこりあ
りこりあ
さすが人気店ですね。

 

ハナムテジチッのこだわり

今、韓国で最も波に乗っていると言えるサムギョプサル専門店「ハナムテジチッ」。

「ハナムテジチッ」がここまで上り詰めることができた大きな理由に、あるこだわりがありました。

実は「ハナムテジチッ」では、一般的なサムギョプサルではなく「チョボルグイサムギョプサル」というものを提供しているんです。

「チョボルグイ」とは「あらかじめ焼く」、つまり「素焼き」のことを指しています。炭火で素焼きをすることによって、香ばしさがアップするのだそう。

メニュー表の始めに書かれていた注意書きです。

  1. お肉は適量を提供します。
  2. 素焼き時間には10分から20分ほどかかります。
  3. カルメギサルは即品切れになる場合がございます。
  4. 唐辛子粉は国内産のみを使用しています。
  5. 香味料は一切使用していません(純正胡麻油使用)。
  • 状況によっては、お肉をカットした後お客様の方で直接焼いて頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。
MENU
삼겹살 サムギョプサル
목살 モクサル
생갈비 センカルビ
갈매기살 カルメギサル
가브리살 カブリサル
항정살 ハンジョンサル

「ハナムテジチッ」は全国に200店舗以上を展開しているだけあって、外国人客対応も充実しています。

メニューの韓国語表記の下に英語表記があったので、細かいメニューについては省略させて頂きますね。

この記事を見てくださっている方はサムギョプサル目当ての方がほとんどだと思うので、注文する時は「サムギョプサル チュセヨ〜(サムギョプサルください)」で十分かと思います。

 

絶品!ハナムテジチッの炭火焼サムギョプサル

今回、私はサムギョプサルとセンカルビのセットを注文(2人で食べたんですがまあまあ多かったです)。

最初にこんなセットが運ばれてきます。キムチ、サンチュ、ニラ、ギョウジャニンニク、薬味。

出てくるところと出てこないところがあるんですが、ハナムテジチッでは真ん中の「ギョウジャニンニク」が出てきます。好きな人はけっこう好きですよね。私は苦手でした…。

あと、写真右下に白い物体があるの、見えますか?これ、おしぼりです。水をちょこっとかけてあげるとウェットティッシュになるタイプのものですね。

ハナムテジチッで出てくる薬味は、サムジャン(辛味噌)、塩、にんにくの三種類。サムジャンは必ず付いてきますが、塩は出てこないところも多いので嬉しいところです。

メインとなるお肉を注文すると、こちらの炭火場で素焼きが開始されます!素焼きには10分から20分ほどかかるとのことでしたが、ピーク時間前に行ったこともあり、10分弱で出てきました。

ハナムテジチッでは、お客さんが外国人であろうと韓国人であろうと、基本的にはスタッフさんがつきっきりでお肉を焼いてくれます!素焼きされたお肉を、アジョッシが丁寧にカットしてくれました。

炭火で素焼きされている状態なので、すでに香ばしい香りが漂ってきています。カットされたサムギョプサルとセンカルビが並べられ、じっくりと焼かれていきます。

アジョッシがずっと横にいるのでなんとなくぎこちない雰囲気になったんですが、それでも全部お任せできるからいいですね。特に外国人客にとっては嬉しい!

最初に運ばれてきたキムチも、一緒に焼いていきます。そのまま食べてもおいしいですが、キムチは焼いて食べると香ばしさが加わってさらにおいしさがアップします。サンチュでお肉を巻くときもぜひ一緒に。

まだまだ焦らず、じっくりじっくりと焼いていき…。

ついに完成です。これがもう、とにかくおいしい。最初に炭火焼きされている効果なのでしょう、一般的なサムギョプサルからは感じられないような香ばしさ。旨味がぎゅっと凝縮されていて、噛めば噛むほどにお肉のおいしさが口の中に広がります。

ジューシーだし食べ応えもあるし、私はすでに常連です。他のお店のサムギョプサルを食べたりすると、物足りなく感じてしまうのかな〜なんて思っています。

韓国流!サムギョプサルのおいしい食べ方

韓国流のサムギョプサルのおいしい食べ方についてご紹介します。これは韓国流というか、ハナムテジチッ流なのですが、まずは「塩でお肉そのものの味を楽しんでみてください」と数切れのお肉をそのまま提供してもらえます。鉄板焼き屋さんみたいですね。

サムギョプサルというとサムジャンと一緒に食べるのが一般的ですが、このために塩が用意されているみたいです。そもそもお肉がおいしいので、塩だけで十分。もうサムジャンいらないかも…、とか思いました。

でも、それだけで終わってはもったいないですからね。魚介の塩辛ダレにつけて食べるという食べ方もおすすめです!魚介の塩辛ダレにつけて食べるという食べ方は、元々済州島の黒豚のオギョプサルの食べ方なのですが、徐々に他地域にも浸透してきているようです。

そしてやっぱり、サムギョプサルの食べ方として欠かすことのできないのがサンチュ!サムギョプサル、ニラ、にんにく、サムジャンなどをたっぷりとサンチュで包んで食べましょう。どの食べ方も美味しいですが、サンチュで巻くという食べ方が一番です。

それと、ハナムテジチッではギョウジャニンニクが出てくるので、ギョウジャニンニクでサムギョプサルを包んで食べるという食べ方もおすすめです。

個人的にはあまり好きではないのですが、韓国人はこの食べ方を好む人が多いようです。あとはエゴマの葉があれば完璧なんですが、ハナムテジチッでは用意されていないようで残念…。

サムギョプサルだけでなくサイドメニューも必食!

ハナムテジチッでは、サムギョプサルなどメインのお肉メニューの他に、サイドメニューも充実しています。その中でも特におすすめなのがこちら「トシラッ(お弁当)」。

韓国のトシラッというと、お弁当箱を振ってグチャグチャにして食べるという食べ方が一般的なのですが、ハナムテジチッでは蓋なしで出てきます。スプーンでしっかりと混ぜてから食べましょう。

お弁当と言っても普通のキムチポックンパ(キムチチャーハン)なのですが、あまり辛くなく食べやすくておいしいです。ごはんものを追加する際にはぜひ。

「ケランチム」もおすすめです。ケランチムって無料のおかずとして提供されることもあるし、なんとなくもったいない気がしますよね。でもここのケランチム、なかなかおいしいです!サイドメニューで悩んだら、ぜひケランチムを試してみてくださいね。

明洞・東大門 店舗情報

今回私がご紹介したのは「バルサン店」ですが、ハナムテジチッは韓国全土に200店舗以上を展開しています。

以下では、韓国旅行で訪れる主な韓国スポット「明洞」と「東大門」にある、ハナムテジチッの店舗情報をご紹介します。明洞や東大門でおいしいサムギョプサルの専門店をお探しの方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

明洞1号店

”서울중구명동9가길12”
店名 하남돼지집 명동1호점 / ハナムテジチッ 明洞1号店
住所 서울 중구 명동9가길 12
電話番号 02-772-9995
営業時間 15:00-24:00
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄2号線乙支路入口駅(ウルチロイック駅/울지로입구역)6番出口から徒歩4分

東大門1号店

”서울중구을지로43길5-4”
店名 하남돼지집 동대문1호점 / ハナムテジチッ 東大門1号店
住所 서울 중구 을지로43길 5-4
電話番号 02-2266-3030
営業時間 24時間営業
休業日 年中無休
アクセス 地下鉄2、4号線東大門歴史文化公園駅(トンデムンヨクサムナコンウォン駅/동대문역사문화공원역)13番出口から徒歩5分

さいごに

いかがでしたか?

韓国人も認める本当においしいサムギョプサル専門店「ハナムテジチッ」についてご紹介しました。

チェーン店というとついつい避けてしまいがちですが「ハナムテジチッ」は間違いのないおいしさでその幅を広げていった実力店なんです。

明洞や東大門など主要観光スポットにも店舗展開しています。韓国旅行の際はぜひぜひ立ち寄ってみてくださいね。

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